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Baie d'Ha Long
Au nord-est du Vietnam, dans le golfe du Tonkin, la baie d'Ha Long forme un paysage marin spectaculaire
Baie d'Ha Long, située dans le golfe du Tonkin, compte environ 1600 îles et îlots qui forment un paysage marin spectaculaire de piliers de calcaire. En raison de leur relief escarpé, la plupart des îles sont inhabitées et relativement peu affectée par l'influence humaine.
Un trait distinctif de Ha Long Bay est l'abondance de lacs dans les plus grandes îles calcaires.Les nombreuses grottes calcaires représentent une autre caractéristique importante de la baie d'Ha Long
La légende du dragon
Selon une légende, la baie aurait été habitée par un dragon. Envoyée par l'Empereur de jade, afin d'aider les Viets à combattre des envahisseurs, cette étrange créature aurait craché des milliers de perles, qui, une fois dans la mer, se seraient transformées en îles. Lorsque les bateaux ennemis arrivèrent, leur coques se fracassèrent contre ces roches abruptes. Une fois la victoire acquise, le dragon élit domicile dans la baie. Les noms des sites et des paysages se réfèrent d'ailleurs à cette histoire : Ha Long (le lieu où le dragon descend), Bái Tu Long (les petits dragons se prosternent devant leur mère), Long Vi (la queue du dragon).La baie d'Ha Long se situe à environ 165 km d'Hanoï
Lumière sur la baie
La baie d'Ha Long figure parmi les grandes merveilles de la nature
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Jonque
La dernière jonque a coulé en 1999 dans le port de Hon Gai en provoquant plusieurs noyades.
Les autorités ont décidé d'arrêter ce ode de transport.
La seule jonque restante est une reconstitution destinée aux excursions touristiques
Des milliers de piliers calcaires s'étendent à perte de vue
Les îles et îlots ont entre 250 et 280 millions d'années
La richesse sous-marine est exceptionnelle
Dans le creux des îles se cachent des grottes spectaculaires
Ha Long est aussi réputée pour sa diversité écologique
Village flottant dans la baie
Porc au caramel
Inratable, facile, une recette super simple pour avoir l'Asie dans son assiette
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg d'échine de porc coupé en lamelles
- 1 gros oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 càs d'huile
- 40 g de sucre
- 1/2 tasse à café de nuoc mâm
- Une pointe de piment (attention pas de sel,il y a le nuoc maâm)
- 1 càc de maïzena diluée dans un peu d'eau.
Réalisation du plat :
- Hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir 10 mn dans un wok avec un peu d'huile
- Y incorporer l'échine de porc, la pointe de piment et laisser cuire.
- Pendant ce temps, réaliser un caramel bien brun avec le sucre et un peu d'eau. Dès qu'il est prêt y verser un verre d'eau (attention aux éclaboussures) et cuire pour que le caramel se dissolve complètement dans l'eau.
- Verser l'eau caramélisée et les 2 cuillères à soupe de nuoc maam dans le porc et laisser mijoter encore quelques minutes.
- Pour épaissir la sauce, rajouter la maïzena et laisser encore cuire 2/3 minutes.
Servir chaud avec un riz blanc.
(Le nuoc-mâm est fabriqué avec un mélange de petits poissons macérés dans de la saumure (50/50) et peu à peu comprimés. Au fur et à mesure de la macération du nuoc-mâm, le liquide qui en résulte est soutiré puis reversé dans la cuve de maturation.
Plus la macération est longue (jusqu'à plusieurs mois) plus le nuoc-mâm est de qualité.
Celle-ci dépend aussi du choix des poissons. Le meilleur nuoc-mâm est fabriqué exclusivement avec des anchois. D'autres sont à base de mélange de poissons et de calamars.)
L'ancêtre du nuoc-mâm est le garum que faisaient les Romains, sur le même principe.
Tags : long, base, nuoc, iles, dragon
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Commentaires
Bonsoir
Magnifique endroit et superbes photo, merci de se partage, sa fait rêver.
Bonne soirée et bon dimanche
Bonjour Elisa
Je crois que beaucoup sont comme toi, les finances ne suivent pas toujours. Sinon, nous pourrions faire le tour du monde
Bisous et bon week-end
Bonjour Denise
J'espère que tu recevras les alertes, je croyais pourtant que tu étais inscrite . Gégé aurait dû aller voir cette baie, l'occasion, il ne fallait pas la laisser passer. Mais, il prend soin de toi, il s'inquiétait de te laisser seule, c'est gentil
Bisous et bon week-end
Zut, excuse moi, je n'ai pas vu que le dernier commentaire est le premier ! hihi Donc j'ai recommencé.
Bisous bisous
Salut salut
J'ai mis un autre mail dans la news letter car je ne recevais pas les alertes.
Mon Gégé voulait aller là bas mais moi pas car le voyage est trop long.
Bon W.E. Bisous
16denise pilouVendredi 8 Juin 2012 à 20:10salut Moïsette
Je découvre que je suis inscrite à ta news et que je ne reçois rien. J'ai donc mis un autre mail.
Mon Gégé aurait bien aimé aller là bas. Il a eu une occasion mais il n'a pas voulu y aller pour ne pas me laisser seule (car je ne voulais pas faire toutes ces heures d'avion). Tant pis pour lui ! LOL
Bisous et bonne soirée
Il est doux de voyager avec tes belles photos mais je ne crois que j'irai aussi loin, j'ai déjà du mal (au point de vue finance) d'aller dans le midi !!!
Merci pour le rêve.
Bisous.
Ton délicieux porc au caramel me fait fondre de plaisir, on en mange aussi ici et on met les mêmes ingrédients c'est un pur délice le mélange salé sucré. Quand à tes photos elles sont magnifiques, cette baie je ne connaissais pas c'est une pure merveille de beauté, çà fait rêver et donne envie d'y aller, merci ma belle pour ce beau message où j'ai passé un délicieux moment à admirer et rêver LOL ! Douce soirée. Gros bisous
Bonsoir Didi
Nous aussi avons ressorti la couette
Beaucoup d'averses et pas très chaud,un temps d'automne
Il y a trois ans, c'était comme cela par chez nous, nous avions rallumé le chauffage. Cette année, nous n'en sommes pas encore à ce point
Bisous et bonne soirée
Merci Moïsette pour ce magnifique voyage Mais moi non plus je n'irai pas visiter cette région Je n'aime pas trop ... Mais à chacun(e) ses goûts J'ai peu voyagé mais j'ai d'autres voyages en vu ! Lol ! Encore merci Bonne soirée Chez moi comme d'habitude, il pleut à verse et j'ai ressorti la couette Bisous @
Bonjour Dan
Il ne faut jamais dire "jamais"
L'avenir (ce qui nous reste) peut nous réserver d'agréables surprises
Bisous et bonne journée
Merci pour le rêve
Mais jamais je n'irais là bas !
Mais qui sait après tout !
La vie est tellement imprévisible lol
Surtout je ne veux pas savoir !@ Fleurderocaille, Bébert, Serge, argante, Tao
Bonjour. Comme vous tous, c'est un voyage que j'aimerais faire mais, trop loin pour moi
Bisous et bonne journée
7Tao PhotoMercredi 6 Juin 2012 à 07:52Très beaux paysages que je ne partagerais qu'en photos... c'est un peu loin pour moi ! Bises
Une bien jolie note avec de superbe photos, je connais la baie d'Ha-long un peu comme tout le monde, mais pas la légende du dragon...
Je te souhaite une bonne journée mon amie.
bises
ah là là que ce doit être superbe en vrai , déja en photos c'est gigantesque et beau !!! merci de ce bel article qui me fait réver , j'espère pouvoir y aller un jour ! bonne soirée A+ bises
4papysergeMardi 5 Juin 2012 à 21:06La Baie d’Along est un endroit magnifique.
Le problème c’est que le site attire chaque année 3 millions de touristes !
j'aurais bien aimé visité , mais j'aime pas la foule éhéh
si tu pense aller en vacance la bas Met à jour tes vaccins diphtérie-tétanos-polimyélite. Vaccins conseillés : fièvre typhoïde, hépatites virales A et B ; encéphalite japonaise et rage en cas de séjour en zone rurale.
je viens de lire ça !! tu as pas peur des piqures éhéh
un site a visiter ici http://www.chez-pierre.net/f_vhl_ba.php
bises bonne soirée @+La Baie d'Along ! une merveille qui fait rêver ! une amie de ma fille y est allée l'année dernière mais malheureusement que du brouillard quand elle est allée visiter en bateau ! elle avait un parcours au Vietnam avec son mari ! j'ai reçu des photos .. tu te souvines sûrement du film "Indochine" avec Deneuve et VPerez magnifique ! je suis du signe du "Dragon" en chinois lol ! ta recette , j'aimerais ! mais trop épicé sinon l'estomac se rebelle ! merci pour l'évasion en Baie d'Along !
Bises @++++
Bonsoir Framboise
J'aimerais aussi aller là-bas. Le rêve n'est pas interdit
Bises et bonne soirée
mondialement connue cette baie, ce doit être un réel bonheur de la voir réellement et de naviguer ... ca fait rêver !
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@ Celinoune
Merci d'être passée, je suis allée sur ton blog et on voyage beaucoup aussi
Bisous