Le Sichuan est la province la plus densément peuplée de la Chine. Elle est principalement habitée par la communauté des Hans et minoritairement par les communautés des Yi et des tibétains. Les habitants parlent principalement des variétés du mandarin du sud-ouest et quelques langues de minorités nationales comme le tibétain. 

 

L'une des quatre montagnes sacrées bouddhiques de Chine se trouve dans le Sichuan : le mont Emei, culminant à 3 099 mètres. A son sommet se trouvent le temple d'or (en image) et le temple de cuivre. Après l'ascension par un impressionnant escalier, le visiteur est accueilli par cette statue dorée d'une déesse à multiple têtes

 

Toujours à Dazu, le site de Baoding, situé au bord d'une gorge, abrite les plus belles sculptures rupestres chinoises, témoins d'une fusion harmonieuse, avec les siècles, entre le bouddhisme, le taoïsme et le confucianisme

 

 

Les sculptures de Dazu, outre de représenter des sujets religieux, offrent également des scènes de vie de l'époque, que ce soit des princes, des personnages publics ou des petites gens. Les sculptures ont été inscrites sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco en 1999

 

La province accueille un nombre incontestable de pandas, une espèce animale extrêmement choyée et symbolique en Chine. Les sanctuaires du grand panda du Sichuan sont le foyer de plus de 30 % des pandas géants

 

 

La vallée de Jiuzhaigou, située sur le Plateau Tibétain et appartenant à la préfecture autonome de Qiang, est réputée pour la beauté de ses chutes d'eau et de ses lacs. La rapide des Perles aboutit à une cascade large de 200 mètres

 

 

Comme nous l'indique ce proverbe chinois : "le chemin du Sichuan est plus difficile que de monter au ciel", la région est extrêmement montagneuse et ainsi plutôt difficile d'accès. De plus elle est souvent nuageuse ou brumeuse, ce qui lui confère une atmosphère particulière

 

Située dans la plaine du Sichuan, au pied du plateau tibétain, la capitale Chengdu, connue pour ses matins brumeux, a su conserver un grand nombre d'anciens quartiers, avec ses monuments et ses temples

 

 

Cette statue monumentale de Bouddha a été taillée dans la falaise du mont Lingyun entre les années 712 et 803 de la dynastie Tang puis sous l'empereur Dezong. Sa construction a été entreprise par un moine bouddhiste pour calmer les eaux agitées redoutées par les navires qui descendaient le cours du fleuve

 

Le Sichuan est une des principales provinces agricoles de la Chine. Elle est réputée pour sa production de riz et de blé. L'ensemble du territoire de la Chine est aussi l'un des principaux producteurs de colza, ce qui explique la présence de ce magnifique champ de cette plante à fleurs jaunes ici, au Sichuan

 

Le Sichuan abrite deux zones tibétaines au nord-est et au nord de la province : la préfecture autonome tibétaine et qiang d'Aba, qui comporte les Sanctuaires des pandas géants et la réserve naturelle de Wolong, et la préfecture autonome tibétaine de Garzê. On y trouve des monastères et des tours impressionnantes.

 

Le système d'irrigation de Dujiangyan, conçu au 3e siècle et irriguant la plaine de Chengdu, est inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco. Dujiangyan est la ville la plus proche de l'épicentre du terrible séisme qui a frappé le Sichuan le 12 mai 2008, d'une magnitude de 8 sur l'échelle de Richter

 

 Le lac de bambou de la réserve de Jiuzhaigou est aussi appelé "lac miroir" : situé dans une section abritée, il reflète remarquablement les montagnes et forêts environnantes. Le réalisateur chinois Zhang Yimou est venu tourner ici l'une des scènes de son film Hero avec Jet Li.

 

Des paysages de rêve et une végétation luxuriante font les atouts de cette province chinoise

 

 

Le mont Emei abrite le sommet Doré, son deuxième pic d'une altitude de 3 077 mètres. Il est nommé ainsi car, selon les croyances locales, le temple en bronze qui le surplombe, érigé durant la dynastie des Ming, resplendirait comme de l'or au soleil

 

 

 

Le temple Wuhou, orné de tablettes gravées en pierre, est situé dans les environs de la capitale Chengdu. Il est dédié à la mémoire de Liu Bei, puissant seigneur pendant la période des Trois royaumes (220-265), et à celle de Zhuge Liang, Premier ministre du royaume de Shu.

 

L'Opéra de Sichuan, moins connu que l'Opéra de Pékin, plus raffiné et emprunt de philosophie, s'est inspiré du confucianisme et du taoïsme.

 

Qingcheng Shan est une montagne sacrée taoïste de la province de Sichuan. Cet ermitage est collé à la paroi de la falaise et abrite quelques moines sous le monastère hôtel Tian Shi

 

Sur les routes de Sichuan, même à deux voies, on étend le riz pour le faire sécher, qu'importent la poussière et les nuisances ! En image, une route entre l'aéroport de Chengdu et l'agglomération.

 

 

Une jeune nonne s'applique à reproduire des caractères d'un manuscrit bouddhique à Qingcheng Shan.

 

 

Son nom est aussi étrange que son apparence. Le takin du Sichuan (Budorcas taxicolor tibetanus) est pourtant un proche parent du bœuf musqué, et donc un caprin

 

Crevettes à la façon Sichuan

Délicieuse recette de crevettes à la façon de Sichuan. Cette recette de crevettes est très simple à cuisiner.

Servez les crevettes façon Sichuan avec un riz blanc parfumé cuit à la vapeur et une salade de chou blanc.

 

Dans une poêle faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon rouge, le gingembre et l’ail. Lorsque l’oignon est fondant, ajoutez les crevettes décortiquées. Faites sauter 2 mn puis ajoutez le sauce soja, le vinaigre, la purée de tomate, le piment émincé, le sucre, du sel et du poivre de sichuan. Mélangez bien puis ajoutez le bouillon de crevettes.

Portez à ébullition 2 mn, puis ajoutez la maïzena délayée dans un peu d’eau, la ciboulette ciselée. Mélangez, rectifiez l’assaisonnement et saupoudrez de coriandre.